木耳的三级标准
在了解了几种次品木耳的名词解释后，我们还要知道黑木耳的三级标准，知道他们都是什么样的。根据中华人民共和国,国家标准GB6192-86规定，将黑木耳按质量指标分为三级。 一级： 耳片黑褐色，有 光亮感，背面灰色； 不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳； 朵片完整，不 能通过直径2cm的筛眼； 含水量不能超过14%; 干湿比为1: 15以上； 耳片厚度1mm以上； 杂质不能超过0.3%。...
View Article木耳都有哪些种类
引子：黑木耳是什么呢，我们都知道这是一个营养价值很高的菌类，下面我介绍一下木耳的种类都有哪些？ 黑木耳（木耳） 子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基 质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒...
View Article小木耳-东北小碗耳介绍
小碗耳，是东北黑木耳的一种，前面写过木耳什么季节的好，这是用时节来区分，那么按品种来分类的话，小碗耳区别于普通黑木耳的是，小碗耳一朵只有一片，不是几片组成一朵。 小碗耳特点：单耳、肉厚、更有嚼劲，口感好。...
View Article木耳什么季节的好
木耳什么季节的好呢？ 木耳收获季节分，有春耳、伏耳、秋耳；简单说，秋耳最好，春耳次之，伏耳最后； 小暑前采摘的，叫做"春耳"，春耳生长期间气温高、雨水多，虽然生长快，但是色泽浅、耳片薄、吸水膨胀率低； 小暑至立秋前采摘，叫做“伏耳"，大小不均，质较差。 立秋后采摘的，叫做"秋耳"，这个季节温度低，昼夜温差大，积累的营养成分丰富，朵形略小于春耳，朵大肉厚，质最佳；...
View Article东北压缩木耳
东北压缩木耳就是将东北木耳压缩成小块，这样更节省空间，就像压缩茶叶一样，一般精品礼盒里的黑木耳都是采用这种方式，两倍火柴盒那么大， 礼盒里装上若干小压缩盒，礼品盒适合赠送亲朋好友，除了压缩木耳礼品盒，还可以看看我的这篇文章：《到东北带点什么特产好呢》，下面还是说一说压缩木耳是怎么回事吧：...
View Article白背黑木耳
白背黑木耳又叫毛木耳、黄背黑木耳，是木耳的一种，正面是黑色，背部是黄白色的绒毛，营养成分与黑木耳相似，但有如下区别： 1、白背黑木耳粗纤维含量较多。 2、白背木耳口感较脆，且厚；黑木耳口感有韧性； 特点： 1、白背木耳含有的粗纤维对消化很有好处，且与黑木耳一样同有抗癌作用； 2、口感像海蜇，有树上海蜇的美誉； 3、生长着桑树，柳树等树木上，产地南方省份居多；...
View Article地木耳
地木耳就是我们平时说的地皮菜，又叫地耳、地瓜皮、地软儿，既像真菌又似藻类。 生长地点：阴暗潮湿的地方； 营养含量：含有丰富的蛋白质和维生素，钙、磷、锌等； 吃法：很适合做汤，美味，有嚼头；另外可以炒鸡蛋、做饺子、山药排骨汤、凉拌等； 功效：除补充人体需要的营养元素，还有预防老年痴呆的作用；...
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东北木耳与皮耳的区别
东北木耳与皮耳的主要区别就是培养基不同，培养基指的是木耳生长的基体。 [caption id="attachment_1362" align="aligncenter" width="510"] 东北木耳与皮尔的区别[/caption]...
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黑木耳和云耳哪个好
黑木耳和云耳哪个好？其实云耳就是木耳，只是叫法不一样，云耳既不是云南的木耳，也不是黑木耳的一个种类。因为成朵的木耳一片挨着一片，所以像云朵一样，所以因此得名。 黑木耳的名字很多，黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸等等。...
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黑木耳东北和四川哪个好?
除了很出名的东北木耳，在东三省的吉林和黑龙江这些木耳产地，盛产东北木耳外，还有一个木耳产地就是四川，盛产青川木耳，产地是青川县，青川县地处四川盆地北部边缘，白龙江下游，川、甘、陕三省结合部，青川县有林业用地面积225871.1公顷，森林覆盖率为42.3%，森林树木多，这也是能够盛产木耳的地理原因之一，我们谈东北木耳很多，包括我网站的大部分文章，那么今天也来说一说产自四川的青川木耳，同时来比较一些黑木...
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看看外国的紫木耳长什么样
带领大家看一下外国的木耳长什么样，基本信息如下： 名字：木耳 发现：天然森林； 生长：木材 孢子：透明 高度：50-150毫米 宽度：40毫米 食用：可食用 [caption id="attachment_1851" align="aligncenter" width="551"] 20mm大小外国木耳[/caption] [caption id="attachment_1852"...
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